Sambal ulek tempe kencur – Resep membuatnya

Resep Sambal ulek tempe kencur oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. 2 buah tempe pendek
  2. Secukupnya garam halus
  3. Secukupnya bubuk bawang putih
  4. Secukupnya bubuk ketumbar
  5. Secukupnya air panas
  6. Bahan sambal:
  7. 10 buah cabe merah keriting
  8. 8 buah cabe rawit merah burung
  9. 1 sdt terasi bakar
  10. 4 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 3 cm kencur
  13. Secukupnya garam kasar
  14. Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah

  1. Iris-iris tempe. Jangan terlalu tebal, jangan terlalu tipis. Sisihkan. Lalu campur bubuk bawang putih, bubuk ketumbar, garam dan air panas. Biarkan hangat.

  2. Panaskan minyak. Lalu celupkan tempe ke dalam larutan bumbu. Goreng hingga matang dan garing. Angkat dinginkan.

    Sambal ulek tempe kencur langkah memasak 2 foto
  3. Kurangi sedikit minyak bekas menggoreng tempe. Goreng semua bahan sambal kecuali terasi. Sebentar saja, kira-kira 1-2 menit

  4. Campur gorengan bahan sambal, garam dan terasi. Ulek hingga halus. Lalu beri gula pasir. Tambahkan tempe. Ulek hingga tempe halus. Lalu sajikan dengan nasi hangat. Dijamin nambah

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *