Sambal Tumpang Khas Solo – Resep membuatnya
Resep Sambal Tumpang Khas Solo oleh Putri (Dapur Ryuna)
Bahan-Bahan
-
200 gram papan tempe waras
-
2 buah tempe bosok
-
15 cabe merah kriting
-
8 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 ruas kencur
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
Laos geprek
-
600 ml air
-
500 ml santan sedang encer
-
1 papan pete
-
1 bungkus Rambak Kulit
-
Secukupnya Tetelan Sapi
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Gula Pasir
-
Secukupnya Kaldu Sapi bubuk
Langkah-langkah
-
Rebus Tempe bosok, Tempe waras bersama cabe, bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk, daun salam dan Laos bersama air 500ml masak hingga tempe hancur
-
Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, kencur hingga halus
-
Haluskan tempe, masukkan kedalam air rebusan tadi tambahkan Tetelan Sapi masukkan rambak kulit, Pete beri santan dan garam, gula pasir dan Kaldu bubuk masak hingga mendidih Koreksi rasa
-
Penampakan Tempe bosok karena di Pati gak ada yg jual jadinya beli tempe Bungkus daun trs dibusuk kan selama 3 hari, ini buat sayur bobor juga enak tambah sedapp
-
Sajikan bersama rebusan kacang Panjang, Kecambah Dan bayam, Karena saya gak ada stock jadi ini aja dah mantep
Notes:
Sumber: Cookpad