Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sambal roa spesial bumbu ulek oleh Dapur Kecil Shofiyyah

Bahan-Bahan

  1. 20 ekor ikan roa asap
  2. 2 daun jeruk
  3. 1 batang sereh
  4. Bumbu halus :
  5. 20 cabe rawit
  6. 10 cabe merah keriting
  7. 12 siung bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. 1 sdt terasi
  10. 2 buah tomat ukuran kecil
  11. sesuai selera garam
  12. sedikit gula

Langkah-langkah

  1. Buang kulit ikan roa, ambil dagingnya. Suwir-suwir dagingnya. Bila ingin yang halus, maka boleh diblender. Blender kering yah.

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, masukkan daun jeruk dan sereh.

  3. Masukkan ikan roa, aduk terus,kecilkan api kompor agar tidak gosong.

  4. Beri garam dan gula. Koreksi rasa.

  5. Jangan ditambah air yah, biar awet sambelnya.

  6. Angkat,dinginkan,,simpan di wadah kedap udara, simpan di kulkas..sewaktu-waktu nggak ada lauk, tinggal dipanaskan sebentar.

  7. Aku langsung jadi teman makan nasi hangat

    Sambal roa spesial bumbu ulek langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here