Resep Sambal Krecek oleh GitaGany

Bahan-Bahan

  1. 75 gr krecek (bisa ditambah)
  2. 6 buah tahu kulit, potong 3 (resep asli 3 tahu, potong 4)
  3. 50-100 gr kacang tolo (resep asli tidak pakai)
  4. 100 gr tetelan (resep asli tidak pakai, pakainya kaldu bubuk)
  5. 700 ml santan
  6. 2 lembar salam
  7. 2 cm lengkuas
  8. 1 sdt gula merah sisir
  9. Secukupnya garam
  10. 10 rawit hijau
  11. 5 rawit merah (resep asli 20 rawit merah dan hijau)
  12. Bumbu halus:
  13. 6 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 1/2 sdt terasi
  16. 12 cabai merah keriting
  17. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
  18. 5 buah rawit merah (resep asli tidak dihaluskan)

Langkah-langkah

  1. Rendam kacang tolo minimal 1 jam sebelum dimasak, semalaman juga tidak apa2

  2. Rebus tetelan hingga empuk

  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan salam dan lengkuas, aduk-aduk

  4. Tuang santan, rebusan tetelan dan kacang tolo, aduk rata, masak sampai mendidik dengan api sedang, masukkan gula merah dan garam, aduk rata

  5. Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap

  6. Masukkan krecek, aduk rata, masak sampai krecek layu dan bumbu meresap

  7. Terakhir masukkan rawit merah dan hijau, aduk rata sampai agak layu, matikan api, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here