Resep Sambal goreng kentang telur puyuh #seninsemangat oleh nia bayens
Bahan-Bahan
-
4 bh kentang (-/+ 300gr),kupas,potong dadu
-
1/4 kg telur puyuh (sktr 24 btr),rebus,kupas
-
1 ruas jari lengkuas,geprek
-
1 lmbr daun salam
-
1 btng kecil serai
-
2 lmbr daun jeruk (tmbhn sy)
-
secukupnya garam & gula
-
secukupnya minyak & air (sy 150 ml air)
-
haluskan
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
10 bh cabe merah keriting
-
3 bh cabe rawit orens (sy skip,ganti 1 bh cabe merah besar)
-
1/2 bh tomat
Langkah-langkah
-
Goreng dulu kentang sampai matang,angkat,tiriskan,sisihkan dahulu.
-
Goreng juga telur puyuhnya sebentar (tusuk telur rebus dgn garpu agar saat digoreng tdk meletus),angkat,tiriskan,sisihkan dahulu.
-
Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum & matang,tambahkan serai & daun,aduk. Tambahkan air biarkan mendidih,masukkan kentang & telur. Bumbui garam & gula,masak sampai bumbu meresap & kuah menyusut.
-
Angkat & siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
