Sambal Goreng Kentang Hati Sapi – Resep membuatnya

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sapi oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 250 gram hati sapi
  2. 2 buah kentang, ukuran kecil
  3. Bumbu halus :
  4. 6 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 5 cabe merah
  7. 5 cabe rawit merah
  8. 2 biji kemiri
  9. Jahe
  10. Lengkuas, geprek
  11. 1 batang serai, geprek
  12. 2 lembar daun salam
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. Secukupnya garam, gula merah dan kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Didihkan air dalam panci. Rebus hati sapi dengan sedikit perasan jeruk nipis. Tiriskan lalu potong sesuai selera.

  2. Cuci kentang dan potong sesuai selera. Lalu goreng sampai kuning keemasan dan sisihkan.

  3. Haluskan bumbu halusnya, bawang, cabe, jahe dan kemiri. Tumis bumbu sampai harum beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.

  4. Masukkan hati sapinya. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih.

  5. Tambahkan pula kentangnya, garam, gula merah dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan asat. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *