Resep Sambal Goreng Kentang/Balado Kentang oleh Widjie Astuti

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Kentang kupas, cuci bersih, rendam dengan air
  2. 4 Cabe Merah Besar iris serong
  3. Lengkuas geprek
  4. 2 lbr Daun Salam
  5. Haluskan
  6. 7 siung Bawang Merah
  7. 3 siung Bawang Putih
  8. 6 Cabe Rawit Merah
  9. 10 cabe Merah Keriting
  10. 2 btr Kemiri
  11. 2 sdm Gula Merah
  12. Sedikit garam
  13. Minyak Goreng

Langkah-langkah

  1. Iris kentang memanjang seperti batang korek api, rendam. Cuci bersih sampai airnya bening. Setiap mau digoreng tiriskan seperlunya.

  2. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan garing, tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu lainnya aduk rata. Masukkan Kentang goreng aduk kembali hanya utk meratakan bumbu. Koreksi rasa, angkat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here