Sambal Goreng Kentang ala Bu Etu – Resep membuatnya

Resep Sambal Goreng Kentang ala Bu Etu oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 750 g kentang, kupas, potong2, goreng
  2. 250 g ati ampela ayam,rebus, goreng, potong dadu
  3. 150 g petai, kupas
  4. 5 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  8. 200 ml santan kental
  9. Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis
  10. Bumbu yg dihaluskan:
  11. 20 buah cabai merah rebus
  12. 10 butir bawang merah
  13. 7 siung bawang putih
  14. Bumbu:
  15. 2 sdt garam
  16. 1 sdm gula pasir
  17. 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah

  1. Haluskan cabai merah rebus, bawang merah dan bawang putih. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.

  2. Masukkan ati ampela, santan dan bumbu. Aduk hingga rata.

  3. Masukkan kentang dan petai kupas, lalu masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat.

  4. Siap disajikan.

    Sambal Goreng Kentang ala Bu Etu langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *