Sambal Goreng Kentang Aja #Agust18 – Resep membuatnya
Resep Sambal Goreng Kentang Aja #Agust18 oleh Cory Rahmaniah
Bahan-Bahan
-
1/2 kg kentang (kupas, cuci, potong dadu)
-
3 lembar daun jeruk
-
1 batang serai (geprek)
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas jari lengkuas (geprek)
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula pasir
-
secukupnya Penyedap rasa
-
Minyak untuk menumis
-
Bumbu Halus :
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
15 buah cabe keriting merah
-
1 buah terasi ukuran kecil (saya pake abc)
-
3 buah kemiri
-
secukupnya Air
Langkah-langkah
-
Siapkan wajan berisi minyak. Panaskan. Goreng kentang yang sudah di potong dadu hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
-
Blender seluruh bahan bumbu halus dan sedikit air hingga halus. Sisihkan.
-
Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak untuk menumis. Panaskan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam,serai,lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga bumbu sedikit mengering.
-
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Saya menambahkan gula 2sdt agar manis2 pedas. Setelah bumbu agak mengering, matikan api. Masukkan kentang goreng. Aduk rata. Sambal goreng kentang aja siap disajikan.
-
Rasanya enak pas bgt.
Notes:
Sumber: Cookpad