Sambal Goreng Ijo Hati Ampela #Ketopad_CP_Jeroan – Resep membuatnya

Resep Sambal Goreng Ijo Hati Ampela #Ketopad_CP_Jeroan oleh Restu (Mommy Ano_ieL)

Bahan-Bahan

  1. 8 pasang hati ampela ayam yang sudah bersih
  2. Bumbu ungkep/rebusan :
  3. 5 lembar daun salam
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 2 batang serai, digeprek
  6. 2 ruas kunyit, digeprek
  7. 2 siung bawang putih, digeprek
  8. Bumbu Halus:
  9. 8 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 10 buah cabe rawit hijau
  12. 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya
  13. 2 biji kemiri
  14. 3 sdm minyak kelapa
  15. Bumbu Pelengkap
  16. 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
  17. 1 ruas jahe, iris tipis
  18. 2 lembar daun salam
  19. 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, sobek2
  20. 3 sdm santan kental (me: sun kara)
  21. 2 buah cabe hijau, buang bijinya, iris serong
  22. Minyak kelapa secukupnya untuk menumis
  23. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Ungkep/rebus hati ampela ayam dengan bumbu ungkep selama 15 menit

  2. Potong-potong hati ayam sesuai selera,kemudian goreng sebentar saja

  3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender, kemudian panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk sampai harum, gunakan api kecil

    Sambal Goreng Ijo Hati Ampela #Ketopad_CP_Jeroan langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan santan kental, aduk sampai rata, kemudian masukkan hati ampela ayam yg sudah digoreng, cabe hijau, dan garam secukupnya, aduk sampai rata, tes rasa, jika sudah pas, masak selama 5 menit dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap, matikan kompor, sambal goreng siap disajikan

    Sambal Goreng Ijo Hati Ampela #Ketopad_CP_Jeroan langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *