Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sambal goreng hati sapi oleh Mama Syifa Hana

Bahan-Bahan

  1. 250 gr hati sapi
  2. 1 papan pete
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 batang serai
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 sdm air asam jawa
  7. Bumbu (haluskan)
  8. 3 siung bawang putih
  9. 5 siung bawang merah
  10. 5 cm kunyit
  11. 5 butir kemiri sangrai
  12. 1 sdt ketumbar sangrai
  13. 3 bh cabe merah besar, buang biji
  14. 5 bh cabe rawit (sesuaikan)
  15. secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Rebus hati sapi dengan sedikit garam sampai empuk. Tiriskan, potong dadu. Sisihkan. Kupas pete, biarkan utuh /potong-potong.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, matang dan tanak. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk rata.

  3. Masukkan hati sapi rebus dan air asam jawa. Aduk rata. Boleh ditambahin sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Terakhir masukkan pete. Masak sebentar. Tes rasa.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here