Sambal Goreng Hati & Daging Kambing #FestivalResepAsia #Kambing – Resep membuatnya

Resep Sambal Goreng Hati & Daging Kambing #FestivalResepAsia #Kambing oleh Shakira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 200 gram daging kambing,potong dadu
  2. 300 gram hati kambing,potong dadu
  3. 500 ml santan (kekentalan sedang)
  4. 1 sdt garam
  5. 3 Sdm Bawang merah goreng
  6. 3 Sdm Bawang putih goreng
  7. 5 Sdm Cabai merah goreng
  8. 2 lembar daun salam
  9. 5 cm lengkuas,memarkan
  10. 2 batang serai,memarkan
  11. secukupnya Asem
  12. 1 sdt gula pasir
  13. Minyak u/ menumis
  14. Bumbu Halus:
  15. 5 Buah Cabai merah
  16. 3 Siung Bawang putih
  17. 3 Buah Bawang merah
  18. 1 Sdm Garam

Langkah-langkah

  1. Masukan daging & hati kambing yang sudah di potong2 ke dalam wajan.Tambahkan daun salam,lengkuas,serai,garam & asem.

  2. Ungkep daging & hati kambing hingga hilang air nya.Beri sedikit minyak,aduk2 sampai kering,matikan api.

  3. Di wajan lain,panaskan minyak.Tumis bumbu halus hingga matang.
    Tuang ke ungkepan daging tadi.

  4. Masukan bawang merah goreng,bawang putih goreng,cabai merah goreng.Beri santan aduk rata.

  5. Masak daging & hati kambing hingga empuk,aduk sesekali.
    Tambahkan gula,koreksi rasa.
    Masak hingga santan menyusut,matikan api.Sambal goreng siap dihidangkan.

  6. NOTED:
    ~Daging kambing dapat diganti dengan daging sapi
    ~Hati Kambing dapat diganti dengan hati sapi/ayam
    ~Kalau bisa,menumis dengan minyak bekas u/ menggoreng cabai merah agar warnanya cantik
    ~Jumlah garam sesuaika selera
    ~Apabila tdk suka terlalu pedas,hilangka biji cabai & dpt jg di kurangi jumlah ny

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *