Sambal goreng ati kentang – Resep membuatnya

Resep Sambal goreng ati kentang oleh dapurguna

Bahan-Bahan

  1. 500 gr kentang kualitas baik
  2. 250 gr hati sapi
  3. 10 buah Cabai merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 8 siung bawang merah
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Gula
  9. secukupnya Bubuk kaldu

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang, iris dadu, bersihkan lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan, sisihkan.

  2. Cuci hati sapi, Iris dengan ketebalan 1cm. peras lemon atau jeruk nipis, balurkan, rebus hati sapi hingga matang, kurang lebih 20menit. Bila sudah matang, tiriskan, potong dadu seperti kentang.

  3. Haluskan cabai bersama bawang merah dan putih. Tumis bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan gula, garam, dan bubuk kaldu. Aduk hingga meresap, dan warna berubah menjadi lebih gelap. Jangan sampai kering ya.

  4. Masukkan hati sapi, aduk rata dan biarkan meresap beberapa saat.

  5. Terakhir, masukkan kentang. Aduk hingga matang. Tingkat kematangan sesuai selera. Ada yang suka basah, ada yang kering. Kalo saya dan suami lebih suka kering, lebih awet juga bila dimasak hingga kering.

  6. Angkat, taruh di piring saji. Dan sajikan 😉

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *