Resep Sambal Bawang Bu Rudy KW oleh Shinta D. Lestari
Bahan-Bahan
-
20 siung Bawang merah
-
15 buah Cabe rawit orange (saya 20 cengek domba)
-
secukupnya Garam dan gula pasir
-
secukupnya Kaldu bubuk (opsional, saya skip)
-
2 lembar Daun jeruk
-
Minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Goreng bawang merah dan cabe rawit hingga layu. Tiriskan.
-
Uleg kasar bawang merah dan cabe yang telah digoreng.
-
Tumis kembali menggunakan minyak bekas menggoreng tadi (minyaknya agak banyak ya). Tambahkan daun jeruk (saya lupa ). Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
-
Masak hingga matang (tidak langu). Hilangkan uap panas, simpan dalam wadah tertutup.
-
Tips: 1. Agar cabe rawit tidak meletus saat digoreng, boleh sedikit disayat atau dibelah juga oke. 2. Untuk hasil yang lebih endeus, mending uleg manual ya. Kalau pk dry mill (kaya saya) kurang nampol 3. Ingin lebih pedas? Boleh. Tambah aja cabenya.
Notes:
Sumber: Cookpad
