Salmon Bumbu Sarden – Resep membuatnya

Resep Salmon Bumbu Sarden oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 6-8 fillet salmon, buang kulitnya
  2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 sdm garam
  4. 250 mL saus tomat (Bila suka pedas bisa diganti atau dipadu dengan saus sambal)
  5. Opsional: Cabe rawit merah utuh
  6. 6 butir bawang merah, iris tipis
  7. 3 butir cengkeh
  8. 4 siung bawang putih, iris tipis
  9. 750 gram tomat merah
  10. Sejari kelingking jahe, memarkan
  11. 1 sdt garam
  12. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  13. 1/2 sdt bubuk merica putih
  14. 2-3 sdm gula pasir
  15. secukupnya Minyak goreng
  16. Pelengkap: Sambal kecap dan nasi putih

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak dalam teflon, goreng ikan hingga cokelat keemasan. Setengah matang saja karena nanti dimasak kembali dengan bumbu. Tiriskan.
    Lumuri salmon dengan jeruk nipis dan garam. Rendam selama 30 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
    Rendam tomat dengan air mendidih selama 1 menit kemudian kupas kulitnya. Blender dengan sedikit air (100 mL) hingga halus. Sisihkan.
    Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    Tambahkan bawang bombay dan aduk rata.

  2. Tambahkan cengkeh.
    Tambahkan saus tomat, tomat yang telah diblender, garam, merica, gula pasir dan cabai.
    Masak hingga mendidih kemudian kecilkan apinya. Masak selama 15-20 menit hingga saus nya mengental.
    Masukkan salmon.
    Didihkan kembali hingga salmon matang.
    Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal kecap.
    Untuk 6 Porsi

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *