Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Salem suwir warna-warni oleh Riesty Indra Kusuma Dewi
Bahan-Bahan
-
2 ikan salem ukuran sedang (suwir2, buang kepala, ekor, & tulang
-
1 papan petai
-
1 buah tomat hijau (belah mjd 8 bagian)
-
3 siung bawang putih (iris tipis)
-
6 siung bawang merah (iris tipis)
-
1 batang serai iris tipis (utk mengurangi bau amis)
-
2 buah daun jeruk
-
Cabe merah besar (iris serong)
-
Cabe hijau besar (iris serong)
-
Cabe rawit (iris serong)
-
Sejumput garam
-
Sedikit kaldu jamur
-
Sedikit minyak goreng
Langkah-langkah
-
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, irisan serai, dan cabe. Tumis hingga harum dan layu
-
Masukkan petai, tomat hijau, daun jeruk tumis sebentar lalu masukkan ikan salem yg sudah di suwir. Aduk2
-
Tambahkan sejumput garam (karna ikan salem sudah ada rasanya) dan sedikit kaldu jamur. Aduk hingga rata lalu tutup wajan, masak dengan api kecil. Diamkan beberapa saat sambil sesekali diaduk.
-
Tes rasa, salem suwir warna-warni siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
