Saksang Na So Margota (versi Halal) – Resep membuatnya

Resep Saksang Na So Margota (versi Halal) oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. 1 kg Daging sapi
  2. 1 sdm Garam
  3. 1 sdt Gula pasir
  4. 150 ml Air
  5. 3 sdm Minyak sayur
  6. 200 gr Kelapa parut (kupas kulit coklat dan jangan terlalu tua)
  7. 5 lbr Daun jeruk
  8. 1 lbr Daun salam
  9. 2 sdt Air jeruk nipis
  10. Bumbu halus giling jadi satu :
  11. 10 btr Bawang merah
  12. 5 siung Bawang putih
  13. 30 gr Cabe rawit hijau (tambah bila suka pedas)
  14. 1 sdt Ketumbar (sangrai)
  15. 70 gr Lengkuas, parut
  16. 15 gr Jahe, parut
  17. 2 btg Sereh (ambil bagian putihnya, iris halus)
  18. Bumbu halus giling terpisah :
  19. 2 sdm Andaliman

Langkah-langkah

  1. Sangrai kelapa parut hingga warna coklat tua gelap dan berminyak. Tumbuk atau giling hingga keluar minyaknya (bisa juga beli jadi).

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 1 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu2. Giling bawang putih, bawang merah, cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe dan sereh. Giling andaliman terpisah.

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 2 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 2 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 2 foto
  3. Bersihkan daging sapi dan potong2 kotak kecil sekitar 1,5×1,5×1,5 cm.

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu giling kecuali andaliman hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan daun salam.

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 4 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan daging sapi, aduk sebentar lalu tambahkan garam dan gula, aduk2 lalu tutup dan biarkan hingga keluar airnya. Buka tutup, tambahkan air dan masak hingga daging lunak.

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 5 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan berturut sambil aduk rata andaliman dan kelapa, aduk2 lalu tutup sebentar agar bumbu menyatu. Buka tutup dan masak hingga agak kering (air bisa ditambah bila ingin berkuah)

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 6 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 6 foto Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan dengan nasi, lebih nikmat lagi bila ada sayur daun ubi tumbuk (resep sudah pernah saya tulis).

    Saksang Na So Margota (versi Halal) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *