Rujak Tahu – Resep membuatnya

Resep Rujak Tahu oleh Bundaindah_aura08

Bahan-Bahan

  1. 1 buah ubi, potong korek api
  2. Sckp ny tepung terigu
  3. Sejumput garam
  4. Sckp ny air
  5. Minyak utk menggoreng
  6. Pelengkap :
  7. 2 buah tahu, goreng, iris tipis sesuai selera
  8. 200 gr mie basah
  9. 100 gr tauge, seduh air panas
  10. 1 buah timun uk kecil, belah 4 memanjang, iris tipis
  11. kuah cuko :
  12. 200 gr gula merah
  13. 2 gls air (500 ml)
  14. 1 jempol asam jawa
  15. Sckp ny garam
  16. Ebi bubuk (boleh skip, tetap enak kok)
  17. Bumbu halus :
  18. 20 cabe rawit/sesuai selera
  19. 5 siung bawang putih brkulit (ga d kupas)

Langkah-langkah

  1. Campur ubi, garam & tepung terigu, tuang air sdkit smpai mnjadi adonan yg kental (sprti adonan bakwan). Goreng 1 sdk sayur sprti menggoreng bakwan. Lakukan hingga hbs. Stlh dingin potong kotak 2×2 cm

    Rujak Tahu langkah memasak 1 foto
  2. Kuah cuko : Rebus gula merah, air & asam jawa hingga gula larut. Angkat & saring. Didihkan kembali. Stlh mndidih masukkan bumbu halus. Aduk rata, beri garam & ebi. Tes rasa, angkat.

  3. Penyajian : Siapkan piring saji, tata potongan ubi goreng, diatas ny beri mie, lalu toge yg sdh d seduh, irisan tahu & irisan timun. Siram dg kuah cuko. Lalu sajikan

    Rujak Tahu langkah memasak 3 foto
  4. Semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *