Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Rujak Soto Banyuwangi oleh Ny. Indra

Bahan-Bahan

  1. Bahan Rujak:
  2. 3 macam sayuran yang telah direbus
  3. 1 sdm penuh kacang tanah goreng
  4. 2 buah cabe kecil
  5. 1 sdt petis udang
  6. 1/4 sdt garam
  7. 1/4 sdt gula merah
  8. 1/4 sdt air asam jawa
  9. 1/4 gelas air matang
  10. 1/2 buah timun muda
  11. 2 buah tahu goreng
  12. Baham Kuah:
  13. 1/2 sdm garam
  14. 1 sdt gula pasir
  15. 1 lembar daun jeruk
  16. 1 batang sereh
  17. 1 batang daun bawang
  18. 1 batang seledri
  19. 2 sdm minyak untuk tumis
  20. 1 sdm bawang goreng sebagai pelengkap
  21. 1/2 bungkus bumbu soto instan
  22. 650 ml air
  23. 1 buah lontong(optional)

Langkah-langkah

  1. Buat Kuah Dulu.Panaskan minyak di panci,masukkan.bumbu soto.instan,tambahkan daun jeruk dan sereh masak sampai harum.

  2. Masukkan air,tambahkan irisan daun bawang,itisan seledri,gula,garam masak hingga mendidih,matikan api.

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 2 foto
  3. BUAT RUJAK:
    Uleg kacang tanah,cabe,gula merah,garam,dan air asam jawa.Tambahkan air dan petis udang uleg hingga rata.

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan sayuran,potongan tahu,dan irisan mentimun,aduk rata menggunakan spatula.

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 4 foto
  5. Letakkan rujak dipiring

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan kuah sotonya.lengkapu bawang goreng

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 6 foto
  7. Rasanya Pedas,gurih,dan segeer

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 7 foto
  8. Pake krupuk biar mantap/tambahkan lontong kalau suka

    Rujak Soto Banyuwangi langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here