Rujak Lotis – Resep membuatnya

Resep Rujak Lotis oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. Beraneka buah-buahan seperti nanas, bengkuang, timun, jambu air, mangga muda, kedondong, pepaya setengah matang dan sebagainya
  2. Bumbu rujak lotis:
  3. 200 g gula Jawa
  4. 10 buah cabai rawit merah (banyaknya sesuai selera)
  5. 3 buah cabai merah besar (banyaknya sesuai selera)
  6. 5 mata asam Jawa, cairkan dengan sedikit air
  7. 1/2 sdt terasi bakar
  8. 50 gram kacang tanah, goreng
  9. 1/2 buah pisang kluthuk atau pisang batu mentah, parut dan tidak perlu dibuang kulitnya
  10. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Haluskan semua bahan bumbu rujak lotis. Jangan terlalu halus. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental.
    Sajikan dengan beraneka buah.

    Tip dari Mama:

    Tip ini mama pelajari dari oma. Orang Surabaya lebih sering menggunakan pisang kluthuk dalam beberapa menu khas Jawa Timur. Pisang klutuk atau pisang batu ini sejenis pisang dengan biji yang banyak. Biasa saya dapatkan di pasar tradisional. Gunakan pisang yang masih mentah. Parut dan haluskan bersama bahan lainnya.

  2. Rasa bumbu lotis akan lebih enak dan mantappppp.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *