Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Rujak kuah merah oleh Mariana Ginarni
Bahan-Bahan
-
2 buah nanas madu
-
8 sdm gula pasir
-
13 biji cabe rawit
-
4 biji cabe merah
-
3/4 terasi bakar
-
3 buah jeruk nipis
-
1 sdt asam jawa
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Air
Langkah-langkah
-
Kupas nanas (saya beli yg sudah kupas) lalu cuci bersih, potong nanas sesuai selera ya kalau saya kaya ngerujak potongannya.
-
Cabe merah diuleg kasar kalau saya blander kasar aja, masukan air cabe merah, gula, garam, terasi bakar (abis dibakar dilarutkan kemudian saring ambil airnya) asam jawa (sama kaya terasi) rebus sampai mendidih dan angkat diamkan bentar.
-
Campurkan air rebusan cabe dengan nanas aduk2 beri perasan jeruk nipis, tes rasa jika sudah pas bisa masukan kulkas tunggu dingin kemudian sajikan berikan potongan cabe rawit di atasnya.
Notes:
Sumber: Cookpad
