Rujak kolang-kaling jus mangga – Resep membuatnya

Resep Rujak kolang-kaling jus mangga oleh Siswaty Elfin Bachtiar

Bahan-Bahan

  1. 1 kg timun dibuang bijinya dan dipotong serong, agak tipis
  2. 1 kg bengkuang, dipotong tipis serong
  3. 1 kg buah kesemek potong serong
  4. 1 kg mangga (iris dan potong serong)
  5. 2 kg kolang kaling, direbus dan belah dua
  6. 1 kg belimbing, bersihkan dan iris serong
  7. 1 buah nanas, bersihkan dan potong sesuai selera
  8. Bahan kuah:
  9. 10 liter air
  10. 1 1/2 kg gula pasir
  11. 1 sdm garam
  12. 300 gram asam tanpa biji, masak dengan 500 ml air, saring
  13. 100 gram cabe merah (buang bijinya) lalu rebus dengan 300 ml air
  14. Bahan jus:
  15. 3 kg mangga
  16. Air matang secukupnya untuk menghancurkan mangga yg dijus

Langkah-langkah

  1. Bahan rujak

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 1 foto
  2. Ini buah kesemek

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 2 foto
  3. Asam dimasak, kemudian saring dan ambil airnya saja

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 3 foto
  4. Buah dipotong-potong

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 4 foto
  5. Cabe direbus, kemudian diamkan sebentar, setelah airnya hangat lalu blender bersama air rebusannya

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 5 foto
  6. Mangga, dijus

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 6 foto
  7. Air dimasak, setelah mendidih matikan api lalu masukkan air asam dan kolang kaling.sambil diaduk. Kemudian masukkan cabe yang sudah diblender dan jus mangga, aduk terus. Terakhir masukkan semua buah2an yang sudah diiris (keadaan air memang masih panas. Gak masalah, karena untuk membuat buah2an agak lembut). Selesai sudah pembuatan rujak kolang kaling campur buah dan jus mangganya. Pindahkan dari panci ke wadah lain. Dan biarkan dingin. Sajikan

    Rujak kolang-kaling jus mangga langkah memasak 7 foto
  8. Rujak ini bisa tahan untuk beberapa hari bila dimasukkan ke dalam kulkas. Dan bisa juga dimasukkan dalam plastik khusus untuk makanan frozen dan bisa disimpan difreezer untuk jangka waktu lama. Dimakannya keluarkan dari freezer dan biarkan mencair baru bisa disantap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *