Rujak Cingur – Resep membuatnya

Resep Rujak Cingur oleh Dini Danuraja

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg cingur sapi / kikil tebal
  2. 6 buah tahu putih kecil
  3. 6 iris tempe (sy skip)
  4. Sayuran:
  5. 1 ikat kangkung > siangi
  6. 100 gr taoge
  7. Timun
  8. Mangga muda (sy skip)
  9. Bendoyo (Krai kukus, sy skip)
  10. Bumbu ulek:
  11. 1/2 bagian pisang kluthuk (sy skip, gak ada soalnya)
  12. 100 gr kacang tanah goreng (30 gr per porsi)
  13. 6 siung bawang putih iris goreng (untuk 3x ulek)
  14. Cabe rawit (selera)
  15. 1 sdt petis udang
  16. 1/4 sdt terasi
  17. 1/4 sdt garam
  18. 2 tetes sucralose cair (pengganti 1 sdm gula merah)
  19. Asam jawa sedikit (ganti acv jg Ok)
  20. secukupnya Air matang

Langkah-langkah

  1. Rendam cingur yg sudah empuk dg air garam lalu goreng

  2. Goreng tahu dan tempenya juga dg air garam saja

    Rujak Cingur langkah memasak 2 foto
  3. Kukus kangkung dan taoge

    Rujak Cingur langkah memasak 3 foto
  4. Ulek bumbunya sampai kekentalan yg diinginkan..jangan encer2. Koreksi rasa

    Rujak Cingur langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan kangkung, taoge, irisan timun, potongan tahu, tempe, cingur, mangga, lontong, bendoyo

  6. Aduk jadi satu dicobek ya..

    Rujak Cingur langkah memasak 6 foto
  7. Siap disajikan

    Rujak Cingur langkah memasak 7 foto
  8. Ini penampakan gedhang klutuk / pisang mentah

    Rujak Cingur langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *