Resep Rujak cacah ala fe’ #pekaninspirasi oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. Bumbu sambel gula :
  2. 1/2 kg gula jawa yang kuning diiris2
  3. 1 sendok teh garam
  4. 1 ruas asem kandis buang biji, rendam air panas dipenyet2
  5. 3 cabe merah keriting rebus
  6. 3 cabe rawit merah rebus
  7. 3 cabe rawit hijau rebus
  8. 1/4 sendok teh terasi bakar
  9. 1-2 sendok makan air panas
  10. Buah2an dicacah / parut gobet :
  11. 1 buah nanas potong rendam air garam 1/2 jam lalu cuci bersih
  12. 1 buah bengkuang besar
  13. 1 buah ubi
  14. 2 buah mangga kweni
  15. 5 buah kedondong
  16. 1 buah pepaya kecil
  17. 3-5 buah mentimun buang biji (suka fe skip)

Langkah-langkah

  1. Ulek halus semua bahan sambel gula kecuali gula jawanya belakangan kalau cabe2 sudah halus. Terakhir masukkan gula jawa bertahap hingga larut rata & kental. Cicipin rasanya. Jika dirasa kurang pedas bisa tambahkan cabe lagi.

    5. Rujak cacah ala fe' #pekaninspirasi langkah memasak 1 foto
  2. Cuci semua buah lalu tiriskan hingga benar2 kering. Cacah dengan pisau atau parutan gobet kecuali nanas dipotong2 kecil tipis2.

    5. Rujak cacah ala fe' #pekaninspirasi langkah memasak 2 foto
  3. Campur buah dengan sambel gula aduk rata, simpan kulkas semalaman agar bumbu meresap & berair. Saya suka banget kalau sudah keluar airnya seger

    5. Rujak cacah ala fe' #pekaninspirasi langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here