Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Roti Unyil Hokkaido oleh Aliya(na)’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Roti:
  2. 280 g cakra
  3. 1 btr telur
  4. 50 g gula pasir
  5. 30 g whipped cream bubuk
  6. 35 ml susu cair
  7. 1 sachet susu bubuk
  8. 5 g ragi
  9. 80 g adonan tang zhong
  10. 30 g butter
  11. 1/3 sdt garam
  12. 1/2 sdt vanilla extract
  13. Isi/Topping:
  14. Keju parut/prochiz spready/meises/wijen/dll

Langkah-langkah

  1. Tang zhong : Campur 120 ml air dg 20 g cakra aduk hingga rata, panaskan pada wajan kecil anti lengket dengan api kecil, aduk2 hingga terbentuk pasta putih. (Sebentara saja dan tidak sampai mendidih). Dinginkan hingga suhu ruang. Timbang 80 g sisihkan.

    Roti Unyil Hokkaido langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam lanjutkan hingga adonan kalis elastis. Tutupi dg plastik wrap diamkan selama 45 menit – 1 jam.

  3. Kempiskan adonan. Timbang masing2 adonan 20 g, bentuk dan isi sesuai keinginan. Susun dlm nampan atau loyang tutupi kembali lalu diamkan selama 10 – 15 menit.

  4. Menjelang dipanggang olesi dg susu cair atau kuning telur + susu cair. Panggang selama 25 menit dg api atas bawah pada suhu 170 derajat celcius (sesuaikan oven masing2).

  5. Setelah matang olesi segera permukaannya dg butter/ mentega. Hidangkan hangat lebih enak. Yummy!

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here