Resep Roti Unyil Hokkaido oleh Aliya(na)’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
Roti:
-
280 g cakra
-
1 btr telur
-
50 g gula pasir
-
30 g whipped cream bubuk
-
35 ml susu cair
-
1 sachet susu bubuk
-
5 g ragi
-
80 g adonan tang zhong
-
30 g butter
-
1/3 sdt garam
-
1/2 sdt vanilla extract
-
Isi/Topping:
-
Keju parut/prochiz spready/meises/wijen/dll
Langkah-langkah
-
Tang zhong : Campur 120 ml air dg 20 g cakra aduk hingga rata, panaskan pada wajan kecil anti lengket dengan api kecil, aduk2 hingga terbentuk pasta putih. (Sebentara saja dan tidak sampai mendidih). Dinginkan hingga suhu ruang. Timbang 80 g sisihkan.
-
Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam lanjutkan hingga adonan kalis elastis. Tutupi dg plastik wrap diamkan selama 45 menit – 1 jam.
-
Kempiskan adonan. Timbang masing2 adonan 20 g, bentuk dan isi sesuai keinginan. Susun dlm nampan atau loyang tutupi kembali lalu diamkan selama 10 – 15 menit.
-
Menjelang dipanggang olesi dg susu cair atau kuning telur + susu cair. Panggang selama 25 menit dg api atas bawah pada suhu 170 derajat celcius (sesuaikan oven masing2).
-
Setelah matang olesi segera permukaannya dg butter/ mentega. Hidangkan hangat lebih enak. Yummy!
Notes:
Sumber: Cookpad
