Roti Tawar Leopard – Resep membuatnya

Resep Roti Tawar Leopard oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. 700 gr tep cakra
  2. 500 ml susu uht dingin
  3. 100 gr gula pasir halus
  4. 10 gr ragi instant
  5. 1/2 sdt garam
  6. 70 gr butter

Langkah-langkah

  1. Campurkan tepung, susu uht, dan gula sampai rata. Lalu tutup dengan kain, diamkan 1 jam.

  2. Setelah 1 jam, masukkan ragi, uleni sebentar, lalu masukkan garam & butter. Uleni sampai elastis. (Adonan jika dibentangkan tdk sobek) saya pakai mixer heavy duty sekitar 20 menit.

  3. Setelah elastis, diamkan sampai mengembang 2x lipat (sekitar 45 menit, tergantung suhu ruangan)

  4. Setelah mengembang 2x lipat, timbang @ 400 gr x 2. Sisanya bisa dipotong @50 gr untuk hotdog / burger bun

  5. Dari 400 gr adonan, pisahkan menjadi 3 bagian. bag putih 50%, 30% adonan beri sedikit bubuk charcoal, 20% adonan beri sedikit pasta coklat. Untuk yg diberi pewarna, uleni lagi sebentar sampe pewarna tercampur rata.

  6. Bagi tiap2 adonan menjadi 7 potong (2 potongan besar dan 5 potongan kecil)

    Roti Tawar Leopard langkah memasak 6 foto
  7. Gilas adonan coklat, lalu gulung. Gilas adonan hitam lalu letakkan adonan coklat di dalamnya, lalu gulung.

    Roti Tawar Leopard langkah memasak 7 foto
  8. Gilas adonan putih, letakkan adonan hitam di dlmnya lalu gulung. Panjang gulungan usahakan sepanjang loyang yg akan dipakai

    Roti Tawar Leopard langkah memasak 8 foto
  9. Lakukan sampai menghasilkan 7 gulungan. Kemudian tiap2 gulungan ditekan2 dengan tangan sampai memanjang 2x lipat dr panjang loyang, lalu potong jadi 2 sama panjang..

  10. Susun dlm loyang

    Roti Tawar Leopard langkah memasak 10 foto
  11. Pasang tutup loyang sampai 3/4 tertutup. Biarkan mengembang sampai hampir menyentuh tutup loyang, setelah itu tutup sampai full.

  12. Siapkan oven, suhu 180dc. Panggang selama 30 menit. Setelah 20 menit, saya balik (yg atas menghadap ke bawah) supaya matang merata.

  13. Setelah agak dingin, buka tutup loyang, keluarkan roti dr loyangnya. Potong2 dengan pisau panjang bergerigi setelah roti sudah benar2 dingin.

  14. Saya siapkan juga selai peanut butter untuk olesan. Untuk resep selainya, cari di resep saya, udh pernah saya share.

    Roti Tawar Leopard langkah memasak 14 foto
  15. Selamat mencoba, ganbate

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *