Roti sosis mini ala fe – Resep membuatnya

Resep Roti sosis mini ala fe oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 23 buah sosis coctail
  2. Keju cheddar parut secukupnya (fe pakai kraft)
  3. Secukupnya parsley kering
  4. 1 butir telur kocok / sisa telur kocok adonan
  5. Margarin secukupnya untuk oles loyang & roti sesudah matang
  6. Bahan biang
  7. 1 sdt Ragi instan
  8. 1 sdt Gula
  9. 75 ml Susu cair hangat kuku
  10. Bahan dough
  11. 2 sdm munjung gula halus (aslinya 25 gr gula castor)
  12. 250 gr Tepung terigu cakra
  13. 60 ml Susu cair hangat kuku
  14. 1 butir telur kecil dikocok (jika besar timbang jangan lebih dari 45 gr. Sisanya bisa buat olesan)
  15. 2 sdm butter (fe pake palmia royal + 1 sdt anchor butter) aslinya 35 gr
  16. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Campur butter & garam. Sisihkan. Ayak terigu & gula halus. Masukkan telur kocok ketengah terigu. Aduk dengan spatula. Campur semua bahan biang. Tunggu 5-10 menit. Jika mengembang berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak, segera ganti. Campurkan biang yg sudah jadi kedalam adonan dough. Uleni. Tambahkan susu cair bertahap (jangan semua langsung). Uleni hingga 1/2 kalis. Disini adonan masih lengket & basah.

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 1 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 1 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan butter yg sudah dicampur garam. Uleni lagi. Ga usah kuatir klo adonan masih lengket awalnya. Pindahkan kemeja dialas plastik ditabur tepung terigu. Uleni hingga kalis. Beri tipis2 terigu di tangan selama nguleni. Fe uleni kira2 15-20 menitan ternyata sudah halus kalis elastis. Simpan di baskom besar yang bersih & olesi minyak goreng kebaskom & adonan agar adonan tidak lengket saat mengembang.

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 2 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 2 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 2 foto
  3. Tutup rapat dengan plastik/serbet di suhu ruangan hangat 1 jam. adonan mengembang 2x lipat. Tinju adonan untuk membuang angin. Uleni ringan saja lalu potong2.

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 3 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 3 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 3 foto
  4. Bulatkan adonan sesuai selera menyesuaikan ukuran sosis coctail mininya. Biasanya sekitar 20 pcs. pipihkan memanjang adonan. Beri 1 buah sosis lalu gulung. Rapihkan ujungnya. Tata diloyang yang sudah dioles margarin. Diamkan sebentar agak mengembang sekitar 30 menit. Beri jarak agar tak menempel saat mengembang dioven. Dioles telur kocok, taburi keju parut & parsley diatasnya. Oven 180C 13 menit.

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 4 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 4 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 4 foto
  5. Ini saya ga pake oven tapi panci besar juga jadi mengembang matang. Saya pakai api kecil 15-20 menit. Pastikan panci sudah benar2 panas sebelum memasukkan loyang. Angkat sesudah matang kecoklatan bawahnya & kering keemasan atasnya. Oles margarin tipis2 diatasnya. Simpan diwadah kedap udara agar tetap lembut, tidak keras / kering.

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 5 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 5 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 5 foto
  6. Tekstur bagian dalam rotinya lembut

    Roti sosis mini ala fe langkah memasak 6 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 6 foto Roti sosis mini ala fe langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *