Resep Roti sobek ubi ungu oleh Pratiwi Pramuharsih
Bahan-Bahan
-
Bahan roti
-
250 gr tepung terigu cakra
-
130 gr ubi ungu (kukus n lumatkan)
-
45 gr margarine/mentega
-
Sejumput garam
-
1 butir kuning telur
-
Bahan biang
-
1 sdt ragi
-
1 sdm susu bubuk
-
2 sdm gula pasir
-
100 ml susu cair hangat
-
Isian
-
Bisa meses, keju parut
Langkah-langkah
-
Masukkan gula pasir n ragi dlm susu hangat. Aduk rata. Diamkan 10 menit hingga berbusa tanda ragi aktif
-
Campur tepung cakra n segitiga biru bsm dg susu bubuk dan ubi ungu yg telah dilumatkan. Aduk rata.
-
Buat lubang di tengahnya..tambahkan kutel.
-
Aduk rata. Masukkan campuran susu n ragi td sedikit demi sedikit smb terus diulen.
-
Tambahkan margarine n garam. Uleni hingga kalis elastis.
-
Tutup dg serbet bersih or plastic wrap. Diamkan hi ngga mengembang 2x lipat.(kurleb 45-50 menit)
-
Setelah mengembang 2x lipat, uleni sebentar utk mengeluarkan gas. Bagi2 adonan mjd @40 gr lalu isi sesuai selera. Panaskan oven 15 menit sblm roti siap dipanggang ya
-
Diamkan lagi 10 menit. Lalu olesi sg kutel. Beri topping kalo mau.
-
Oven hingga matang. Aku pakai otang sekitar 12-15 menit. Setelah matang, olesi lg dengan butter (aku pakai madu) spy mengkilap.
-
Seratnya cantik
-
Bisa jg buat roti#joget2#..dan kena kutukan roti…sekarang jd suka buat n pasti suka juga mkn hahaha#mari membulat spt roti#
-
Tips dari mb Nila..ubi ungunya sebaiknya dilumatkan pakai ulekan aja yg dibungkus plastic jd gasah diblender krn klo diblender pakai air, yg mengakibatkan adonan nanti jd lembek n lengket.
Notes:
Sumber: Cookpad
