Resep Roti Sobek Smoked Beef Keju oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 375 gram tepung terigu serbaguna
  2. 5 gram ragi
  3. 1/2 sdt garam halus
  4. 62 gram gula pasir/ 5 sdm
  5. 1 butir telur, kocok lepas
  6. 250 ml susu cair hangat, jgn tuang semua liat adonannya
  7. 42 gram butter/3 sdm
  8. Extra terigu jika menguleni dengan tangan
  9. Bahan olesan:
  10. 1 butir telur kocok lepas
  11. Bahan isian:
  12. Secukupnya smoked beef, potong kotak kecil, sangrai sebentar
  13. Secukupnya keju cheddar/parmesan
  14. Taburan:
  15. Smoked beef, potong dadu sangrai sebentar
  16. Secukupnya keju cheddar dan parmesan parut
  17. Parsley kering

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah aduk rata terigu, ragi, garam dan gula pasir. Letakan garam berjauhan dgn ragi. Aduk dulu garam dengan terigu. Lalu aduk ragi dengan gula dan terigu. Lalu aduk keseluruhan.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 1 foto
  2. Masukan telur dan susu. Masukan susu jgn langsung semua. Bertahap ya. Aduk dengan tangan agar bisa mengukir kelembaban dough. Resep bisa sama tapi kondisi dough bisa berbeda2.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 2 foto
  3. Masukan butter. Aduk rata.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 3 foto
  4. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dgn terigu. Uleni hingga adonan lemas dan tidak menempel di tangan. Tdk perlu sampai elastis. Gunakan extra terigu.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 4 foto
  5. Ini setelah adonan lemas. Bulatkan.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 5 foto
  6. Simpan dalam wadah yg sudah di oles minyak. Olesi dough jg dengab minyak. Sy biasanya pakai mintak zaitun. Pakai minyak sayur biasa juga bisa.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 6 foto
  7. Tutup plastik wrap/serbet. Diamkan 30-60 menit tergantung cuaca di tempat masing2 ya. Sampai mengembang 2x lipat.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 7 foto
  8. Ini setelah 1 jam. Mengembang penuh doughnya. Tanda raginya bekerja dengan baik.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 8 foto
  9. Transfer lagi ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Uleni sebentar dengan gerakan melipat. Pastikan udara dalam dough keluar semua.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 9 foto
  10. Bagi adonan jadi 20 buah.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 10 foto
  11. Isi dengan smoked beef dan keju parut. Bulatkan.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 11 foto
  12. Tata di loyang yg sudah di oles margarin.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 12 foto
  13. Diamkan 30 menit hingga mengembang kembali. Tutup plastik agar adonan tidak kering.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 13 foto
  14. Setelah 30 menit panaskan oven 180’C. Oles permukaan dough dengan kocokan telur. Taburi lagi smoked beef, keju parut dan parsley kering.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 14 foto
  15. Panggang 18 menit atau sampai matang. Jangan overbake ya nanti ngga moist lagi rotinya. Sesuaikan oven masing2.

  16. Dinginkan sejenak di cooling rack.

  17. Setelah dingin segera masukan dalam wadah kedap udara atau plastik agar terjaga kelembabannya.

  18. Enjoy.

    Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 18 foto
  19. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 19 foto
  20. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 20 foto
  21. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 21 foto
  22. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 22 foto
  23. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 23 foto
  24. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 24 foto
  25. Roti Sobek Smoked Beef Keju langkah memasak 25 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here