Resep Roti sobek pandan kukus oleh Dapur Dien
Bahan-Bahan
-
bahan biang :
-
100 ml susu cair dingin
-
1 sdt ragi instan
-
4 sdm gula pasir
-
bahan roti :
-
300 gram terigu cakra
-
2 btr telur
-
1 sdt pasta pandan
-
Sejumput garam
-
25 gram mentega
-
bahan isian :
-
Selai coklat
-
Sesuai selera
-
Tanpa isian jg ttp enak
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan biang aduk rata dan diamkan 10-15 menit sampai berbuih tandanya ragi aktif, klo tdk aktif ganti dgn yg baru
-
Campur semua bahan roti kecuali mentega
-
Uleni sampai setengah kalis kemudian masukan menteganya
-
Uleni lg sampai bnr2 kalis elastis
-
Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat tutup dgn serbet bersih
-
Kempiskan adonan dan uleni sbntr saja bagi menjadi beberapa @35 gram bentuk bulat2 dan isi dgn selai coklat dan susun di loyang 20×20 yg sdh diolesi mentega tipis2
-
Diamkan lg selama 20 menit tutup dgn serbet bersih (hati2 over proffing)
-
Kukus selama 30 menit dgn api agak besar masukan pd saat dandang sdh dipanaskan seblmnya jgn lupa tutup dibungkus dengan serbet…. setelah 30 menit pengukusan diamkan dahulu dlm dandang dan jgn dibuka tutupnya selama 30 menit…. knp seperti itu spy roti tdk kempes dan mengkeret krn perubahan suhu dr panas ke dingin
-
Setelah 30 menit dlm dandang siap dikeluarkan
-
Dan keluarkan dr loyang
-
Roti sobek pandan kukus siap dinikmati…
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
