Resep Roti Sobek Kayu Manis oleh Arvina Harahap
Bahan-Bahan
-
300 g tepung terigu protein tinggi
-
2-3 sdm kayu manis bubuk
-
1/2 sdt garam
-
1 btr telur ukuran besar,kocok lepas
-
30 g mentega suhu ruang
-
150 ml susu cair hangat
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 bgks ragi instan/fermipan(6 g)
-
Secukupnya kismis
Langkah-langkah
-
Campur jadi satu tepung terigu,kayu manis bubuk,kismis dan garam,masukkan telur,aduk hingga tercampur rata.
-
Campur susu cair hangat dengan gula pasir dan ragi instan,aduk rata diamkan kurang lebih 5 menit hingga berbuih.
-
Masukkan larutan susu cair hangat kedalam campuran tepung,uleni setengah kalis,tambahkan mentega lanjutkan menguleni hingga benar benar kalis.
-
Bulatkan adonan,diamkan 45 menit-1 jam atau mengembang 2x lipat.
-
Kempiskan adonan bagi beberapa bagian dan timbang masing2 50 g,bulatkan.
-
Oles loyang lalu tata adonan,beri jarak karna adonan akan mengembang.
-
Oles permukaannya dengan mentega,taburi kayu manis bubuk secukupnya(aku kebanyakan ya) dan kismis. Diamkan kembali 45 menit-1 jam(aku cuma 45 menit ya).
-
Panggang dengan suhu 180’C selama 15 menit(sesuai oven masing2).Ingat : Oven sudah dipanaskan sebelumnya.
-
Keluarkan dan dinginkan.
-
Kekeringan atasnya,amburadul seratnya…Di aku ngga terlalu manis ya..mungkin bisa ditambah 1-2 sdm gula pasir di bahan kering..
Notes:
Sumber: Cookpad
