Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Roti Sobek (kalis elastis no mixer) oleh Elia Kurniawati ( Auditha’s Kitchen )

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 100 ml air hangat (jangan panas ya nanti raginya mati)
  3. 1 sdt ragi (fermipan)
  4. Bahan B :
  5. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  6. 3 sdm gula
  7. 4 sdm susu bubuk
  8. 1 butir telur
  9. Bahan C :
  10. 42 gr margarin (3 sdt)

Langkah-langkah

  1. Campur bahan A hingga berbusa dan mengembang

  2. Masukkan bahan A ke bahan B ulen sampai setengah kalis

  3. Lalu masukkan bahan C aduk hingga rata pindahkan ke meja kerja biar mudah

  4. Jangan kaget ya bund adonan memang lembek terus uleni saja

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 4 foto
  5. Jika lengket taburi dengan tepung dan baluri juga tangannya (max 2 sdm) supaya tetap lembut hasilnya jadinya sediakan 2-3 sdm tepung di wadah supaya tidak kebablasan naburinya

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 5 foto
  6. Uleni sampai kalis elastis (tidak mudah robek waktu di tarik) kira* 15 menit sambil banting* biar gak terlalu capek ya diamkan selama 1 jam

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 6 foto
  7. Lalu potong menjadi 12 bagian dan isi sesuai selera lalu tata di loyang yang sudah di oles margarin

  8. Diamkan lagi selama 1 jam lalu panggang di rak bawah sekitar 8 menit rak atas 5 menit (sesuaikan oven masing*) rajin intip ya bund biar gak gosyong setelah matang olesi dengan margarin cair

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 8 foto
  9. Asli lembut

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 9 foto
  10. Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 10 foto
  11. Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 11 foto
  12. Semoga membantu bagi yang belum punya timbangan

    Roti Sobek (kalis elastis no mixer) langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here