Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Roti Sisir oleh Febry Caturia
Bahan-Bahan
-
260 gr tepung protein tinggi
-
30 gr gula pasir butiran halus
-
1 sdt fermipan
-
1 btr telur yg dicampur susu cair ditimbang jadi 170gr
-
30 gr butter
-
Sejumput garam
-
Bahan polesan butter:
-
30 gr butter
-
30 gr margarin
-
25 gr gula halus
-
25 gr kental manis
-
Gula pasir halus utk taburan
Langkah-langkah
-
Campur kedalam Mixer tepung, fermipan, gula aduk rata
-
Lalu masukkan susu sedikit sedikit sampai setengah Kalis,kemudian masukkan butter dan garam mix sampai kalis
-
Setelah kalis elastis bentuk bulat tutup dgn plastik wrap diamkan sampai mengembang 2x lipat (lamanya tergantung suhu di rmh kita)
-
Setelah mengenang tinju adonan uleni sebentar lalu bagi @50gr, rounding (bulatkan)
-
Ambil adonan Gilas lalu lipat setengah lingkaran tata diloyang
-
Proofing sampai mengembang
-
Panaskan oven (saya pakai otang),poles roti dengan susu evaporated lalu panggang sampai matang
-
Selamat mencoba…. #HappyBaking
Notes:
Sumber: Cookpad
