Roti Sisir Eggless kekinian – Resep membuatnya

Resep Roti Sisir Eggless kekinian oleh Annaswa

Bahan-Bahan

  1. Water roux:
  2. 12,5 gr tepung terigu
  3. 62,5 ml air
  4. Bahan biang:
  5. 25 gr air hangat
  6. 3 gr ragi
  7. 5 gr gula
  8. Bahan utama :
  9. 300 gr tepung terigu cakra
  10. 15 gr gula
  11. 15 ml madu
  12. 30 ml minyak makan baru
  13. 100 ml air dingin
  14. 1/2 sdt emulsifier
  15. 1/2 sdt garam
  16. Bahan olesan :
  17. 3 sdm madu
  18. 5 sdm susu cair

Langkah-langkah

  1. Water roux : masak tepung dan air sampai menggumpal jangan sampai mendidih, sambil diaduk. Angkat sisihkan

  2. Bahan biang : campur semua bahan dan aduk, diamkan 7-10 menit, sampai timbul gelembung

  3. Campur semua bahan utama, bahan biang dan water roux dalam bread machine, sampai kalis dan elastis.

  4. Bulatkan adonan, diamkan 45 menit dan tutup pake plastik

  5. Bagi adonan menjadi kurang lebih 15-16 bulatan kecil sama rata. Diamkan 15 menit, sampai mengembang.

    Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 5 foto
  6. Ambil sebuah adonan, giling tipis lipat jadi dua. Letakkan pada loyang brownies dengan posisi lekuk lipatan berada diatas, lakukan hal yg sama pada semua adonan sampai habis dan disusun rapi berderet. Proofing 75-90 menit.

    Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 6 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 6 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 6 foto
  7. Oles permukan adonan roti dengan bahan olesan. Oven pada suhu 200 C selama 15 menit api bawah dan 10 menit api atas

    Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 7 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 7 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang oles dengan margarin permukaannya. Setelah agak dingin robek tiap belahan roti, dan oles dengan margarin dicampur palemsuiker.

    Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 8 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 8 foto Roti Sisir Eggless kekinian langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *