Resep Roti pisang banjar #pekaninspirasi oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung terigu protein sedang
  2. 50 gr susu bubuk FC (aku pake dancow)
  3. 150 gr gula pasir
  4. 1/2 sdt vanilli bubuk
  5. 75 gr margarin, lelehkan
  6. 450 ml santan
  7. 1/4 sdt garam
  8. 2 lembar daun pandan
  9. 2 butir telur, kocok lepas
  10. 5 buah pisang raja (aku pake pisang kepok matang,haluskan kasar)
  11. 2-3 tetes pewarna makanan kuning
  12. Secukupnya Topping keju/kismis (aku ga pakai)

Langkah-langkah

  1. Rebus santan,garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk,dinginkan.(Banyaknya santan sebelum direbus 600ml ya,karna setelah mendidih santan akan berkurang)

  2. Campur rata dan ayak terigu dan susu bubuk. Tambahkan gula pasir dan vanilli bubuk, aduk rata dan sisihkan.

  3. Campur rata telor kocok, margarin cair dan santan, lalu tuang bertahap ke campuran terigu, aduk rata dengan handwhisk.

  4. Tambah pisang yg sudah dipotong dadu dan agak dihancurkan,aduk rata, tambahkan 3 tetes pewarna kuning,aduk rata. Diamkan 30 menit.

  5. Oles tipis cetakan kue lumpur dgn margarin,lalu panaskan,tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Tutup, panggang dengan api kecil. (aku pake cetakan pancake,ngga punya cetakan kue lumpur )

  6. Jika sudah 3/4 matang beri topping sesuai selera, tutup lagi dan masak sampai matang.

  7. Jika sudah matang(adonan akan mumbul dan sisi2nya kecoklatan), balik kue sebentar, untuk memberi efek bakar,angkat dan sajikan hangat. Atau tanpa dibalik sesuai selera saja.

  8. Siap untuk disajikan ditemani teh hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here