Roti Panggang Aneka Isi – Resep membuatnya

Resep Roti Panggang Aneka Isi oleh Dian Arbani

Bahan-Bahan

  1. Bahan Kering :
  2. 185 gr Terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
  3. 15 gr Susu Bubuk
  4. 2 Sdm Gula Pasir
  5. 1 Sdt Ragi instan (Fermipan)
  6. 1/2 Sdt Garam
  7. 1 Sdm Margarin/Butter (sy Royal Palmia)
  8. Bahan Basah :
  9. 100 ml Susu Cair hangat (jangan panas nanti raginya mati dan roti tidak mengembang)
  10. 2 Butir Telur Ayam, 1 utuh+1 kuningnya saja, kocok lepas
  11. 1 Sdm Minyak Goreng
  12. Bahan Isi :
  13. Coklat Batang potong kotak2 kecil (sy Dark Chocolate dari Colatta). Bisa juga diisi Selai Nanas, sosis, atau potongan Keju (sesuai selera)
  14. Bahan olesan :
  15. 1 Butir Telur, kocok lepas
  16. 1 Sdm Susu Cair (sy Ultra Full Cream)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan kering dalam satu wadah, kecuali Garam & Margarin/Butter ya, aduk2 sampai rata dengan whisk atau sendok, sisihkan.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan basah (susu hangat+telur+minyak goreng) dalam satu wadah, aduk2 sampai tercampur rata dengan sendok atau whisk.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bahan basah ke kering, aduk2 pakai spatula/tangan, aduk sampai tercampur rata ya. Pastikan semua tepung sudah terkena cairan dan lembab (tekstur adonan lengket), tambahkan Garam+Margarin/Butter aduk rata 10 menitan, sampai adonan tidak lengket di tangan (Kalis).

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 3 foto Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 3 foto
  4. Oles telapak tangan dgn sedikit minyak goreng, aduk2 lagi adonan (+/- 2 menit) agar tidak kering.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 4 foto
  5. Diamkan adonan +/- 1 jam (tergantung suhu ruang) dengan plastik (cling wrap) atau serbet/lap, tunggu mengembang 2X lipat.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 5 foto
  6. Setelah mengembang siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau Carlo, bisa juga alasi pakai kertas roti.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 6 foto Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 6 foto
  7. Alasi meja kerja dengan kertas roti dan taburi sedikit terigu.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 7 foto
  8. Aduk rata adonan, bagi2 dan timbang (saya @47 gr), bulatkan dan pipihkan adonan, taburi lagi sedikit terigu, lipat dan pipihkan lagi, kemudian isi sesuai selera bisa dengan potongan keju, kismis, coklat atau selai nanas, yang sy foto ini pake isi keju yaa.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 8 foto
  9. Bentuk sesuai selera (saya bulat2). Diamkan lagi adonan (proofing) sekitar 30 menit. Setelah itu olesi atasnya dengan bahan olesan (telur kocok+susu cair), tambahkan topping, bisa taburi mesis, biji wijen, potongan keju slice atau keju parut (sesuai selera). Panggang roti selama 18 menit di oven yang sudah dipanaskan 170 derajat Celcius (tergantung suhu oven masing2).

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 9 foto
  10. Setelah matang keluarkan roti dari oven. Siap dinikmati.

    Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 10 foto Roti Panggang Aneka Isi langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *