Resep Roti Manis oleh Fankukistic (sari)

Bahan-Bahan

  1. 340 gr tepung protein tinggi (aku pakai komachi)
  2. 160 gr tepung protein sedang (segitiga biru)
  3. 11 gr ragi instan
  4. 75 ml whipped cream beku
  5. 150 ml susu cair dingin
  6. 3 kuning telur
  7. 1 telur utuh
  8. 1 sdm susu bubuk
  9. 100 gr mentega
  10. 1/2 sdt garam
  11. sesuai selera Isian
  12. Aku isi selai nanas, coklat, dan abon ayam pedas
  13. 2 kuning telur dan 1 sdm susu cair sebagai egg wash

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan kering kecuali garam dan mentega

  2. Masukan bahan basah

  3. Uleni atau mixer hingga kalis

  4. Masukan garam dan mentega

  5. Uleni/mixer hingga elastis

  6. Setelah kalis elastis, bagi adonan bulat-bulat kecil

  7. Diamkan selama 1 jam atau adonan mengembang 2x lipat

  8. Setelah itu giling adonan masukan isian dan bentuk kembali

  9. Lakukan hingga adonan bulat kecilnya habis

  10. Diamkan kembali hingga mengembang kurleb 20/30 menit

  11. Panaskan oven 200C, olesi roti dengan eggwash 1x

  12. Panggang selama 10 menit

  13. Ambil adonan, olesi lagi roti dengan egg wash, masukan kembali dalam oven (dalam keadaan oven mati) dan diamkan di dalam oven hingga dingin

  14. Itu aku isi selai nanas isian nastar

    Roti Manis langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here