Resep Roti Kelapa (Coconut Buns) oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. Bahan dough:
  2. 250 gram terigu serbaguna
  3. 3 gram ragi instan/ 1 sdt, pastikan aktif
  4. 25 gram gula pasir/2 sdm
  5. 1/2 sdt garam halus
  6. 1 butir telur kocok lepas
  7. 125 ml susu cair hangat
  8. 3 sdm butter/42 gram, bisa pakai margarin
  9. Bahan isi:
  10. Lihat resep Isian Kelapa Untuk Roti di galery saya
  11. Bahan olesan:
  12. 1 butir telur kocok lepas
  13. Bahan topping (aduk rata, masukan plastik segitiga):
  14. 3 sdm tepung terigu serbaguna, ayak
  15. 3 sdm gula tepung, ayak
  16. 3 sdm butter, cairkan
  17. Bahan taburan:
  18. Secukupnya kelapa kering/ wijen putih sangrai

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah aduk rata terigu dan garam. Lalu masukan gula pasir dan ragi. Aduk rata.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 1 foto
  2. Masukan kocokan telur dan susu cair hangat. Aduk rata.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 2 foto
  3. Masukan butter, aduk rata.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 3 foto
  4. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2. Uleni hingga dough lemas. Sesekali di banting2 aja biar cepet lemas.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 4 foto
  5. Bulatkan adonan.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 5 foto
  6. Simpan dalam wadah yg sudah di lumuri minyak. Lumuri dough dengan minyak. Tutup plastik wrap/serbet. Biarlan mengembang hingga 2x lipat.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 6 foto
  7. Ini setelah 1 jam. Tinju adonan untuk membuang udaranya.

  8. Lalu bagi jadi 6 bagian atau sesuai selera ukurannya. Bulatkan.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 8 foto
  9. Giling adonan dengan rolling kayu. Isi dengan bahan isi. Lalu bulatkan lagi. Lalukan hingga seluruh adonan habis. Bentuk bisa sesuai selera ya.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 9 foto
  10. Ini kalo mau bentuk lonjong.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 10 foto
  11. Tata di loyang yg sudah di alasi kertas baking atau di oles margarin. Saya di tata di hard cover cup.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 11 foto
  12. Biarkan hingga mengembang lagi 30 menit. Tutup plastik atau serbet.

  13. Setelah 30 menit nyalakan oven 180’C.

  14. Oles permukaan dough dengan kocokan telur. Semprotkan bahan topping. Lalu taburi wijen.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 14 foto
  15. Panggang 18-20 menit atau hinhga matang. Sesuaikan dengan oven masing2.

  16. Dinginkan sejenak.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 16 foto
  17. Segera setelah dingin masukan dalam wadah kedap udara atau plastik agar terjaga kelembabannya.

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 17 foto
  18. Enakkk buat sarapan..

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 18 foto
  19. Tampak dalam

    Roti Kelapa (Coconut Buns) langkah memasak 19 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here