Resep Roti Kelapa (Coconut Buns) oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
Bahan dough:
-
250 gram terigu serbaguna
-
3 gram ragi instan/ 1 sdt, pastikan aktif
-
25 gram gula pasir/2 sdm
-
1/2 sdt garam halus
-
1 butir telur kocok lepas
-
125 ml susu cair hangat
-
3 sdm butter/42 gram, bisa pakai margarin
-
Bahan isi:
-
Lihat resep Isian Kelapa Untuk Roti di galery saya
-
Bahan olesan:
-
1 butir telur kocok lepas
-
Bahan topping (aduk rata, masukan plastik segitiga):
-
3 sdm tepung terigu serbaguna, ayak
-
3 sdm gula tepung, ayak
-
3 sdm butter, cairkan
-
Bahan taburan:
-
Secukupnya kelapa kering/ wijen putih sangrai
Langkah-langkah
-
Dalam wadah aduk rata terigu dan garam. Lalu masukan gula pasir dan ragi. Aduk rata.
-
Masukan kocokan telur dan susu cair hangat. Aduk rata.
-
Masukan butter, aduk rata.
-
Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2. Uleni hingga dough lemas. Sesekali di banting2 aja biar cepet lemas.
-
Bulatkan adonan.
-
Simpan dalam wadah yg sudah di lumuri minyak. Lumuri dough dengan minyak. Tutup plastik wrap/serbet. Biarlan mengembang hingga 2x lipat.
-
Ini setelah 1 jam. Tinju adonan untuk membuang udaranya.
-
Lalu bagi jadi 6 bagian atau sesuai selera ukurannya. Bulatkan.
-
Giling adonan dengan rolling kayu. Isi dengan bahan isi. Lalu bulatkan lagi. Lalukan hingga seluruh adonan habis. Bentuk bisa sesuai selera ya.
-
Ini kalo mau bentuk lonjong.
-
Tata di loyang yg sudah di alasi kertas baking atau di oles margarin. Saya di tata di hard cover cup.
-
Biarkan hingga mengembang lagi 30 menit. Tutup plastik atau serbet.
-
Setelah 30 menit nyalakan oven 180’C.
-
Oles permukaan dough dengan kocokan telur. Semprotkan bahan topping. Lalu taburi wijen.
-
Panggang 18-20 menit atau hinhga matang. Sesuaikan dengan oven masing2.
-
Dinginkan sejenak.
-
Segera setelah dingin masukan dalam wadah kedap udara atau plastik agar terjaga kelembabannya.
-
Enakkk buat sarapan..
-
Tampak dalam
Notes:
Sumber: Cookpad
