Roti kasur – Resep membuatnya

Resep Roti kasur oleh Ficha Sabrina

Bahan-Bahan

  1. Bahan tanzhong
  2. 50 gram tep protein tinggi
  3. 250 ml air/ susu cair
  4. Bahan A
  5. 400 gr tep komachi
  6. 50 gr tep kunci biru
  7. 60 grm susu bubuk
  8. 6 gr fermipan
  9. 100 gr gula pasir
  10. Bahan B
  11. 4 kuning telur / 80 gr
  12. 130 ml susu/ whipcream cair
  13. Bahan C
  14. 80 butter leleh
  15. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Campur bahan tanzhong dan masak diatas kompor sampe mengental putih jangan sampe abu ya, mengental langsung matikan api.

  2. Campur semua bahan A dan tuangi bahan tanzhong campur sampe rata, tuang susu dan telur uleni sampe setengah kalis

  3. Masukkan mentega dan garam uleni sampe.kalis, tuangnya sedikit sedikit takut terlalu lembek. Diamkan sampe mengembang 2x lipat, kempiskan dan timbang 50 gram isi dg bahan isian dan biarkan sampe mengembang lg trus oven 190 dercel selama 15/ 20 menit. Olesi atasnya dg butter.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *