Resep Roti isi oleh Bundaindah_aura08

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung terigu cakra
  2. 150 gr tepung terigu segitiga
  3. 25 gr susu bubuk
  4. 80 gr gula pasir
  5. 8 gr ragi instan (fermipan)
  6. 3 butir kuning telur
  7. 180-200 ml susu cair dingin/boleh ganti air dingin
  8. 1/2 sdt garam
  9. 60 gr mentega/margarin
  10. Isian : kelapa unti (sesuai selera)

Langkah-langkah

  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir & kuning telur. Tuang sdkit susu cair dingin (jgn sekaligus menuang ny, nanti kelembekan). Jika d rasa sdh cukup, hentikan menuang susu ny, jk msh berpasir adonannya tambahkan susu ny sesendok.. Uleni hingga menggumpal/kalis, tp blm elastis y

  2. Masukkan mentega/margarin & garam. Uleni hingga kalis elastis (klo sy pd proses ini sy pke mixer yg pengaduk ny itu brbentuk spiral. Mklum blm punya mixer khusus roti ). Lanjut lg uleni dg tangan sbntar hingga adonan benar kalis elastis. Tujuan ngulen smpai kalis elastik agar roti tetap empuk walau smpai bbrp hari. Bulatkan adonan, tutup wadah dg serbet lembab/plastik wrap & diamkan hingga mengembang 2x lipat 45 mnt

    Roti isi langkah memasak 2 foto
  3. Kempes kan adonan, bagi & timbang @40 gr (sesuai selera). Bulat kan & gilas memanjang (ini klo buat roti sisir).

    Roti isi langkah memasak 3 foto
  4. Tata d loyang loaf yg telah d oles margarin

    Roti isi langkah memasak 4 foto
  5. Klo bikin roti isi, bulat kan adonan, gilas & beri isian sesuai selera. Bulatkan kembali & tata d loyang yg tlh d oles margarin

    Roti isi langkah memasak 5 foto
  6. Diamkan lg adonan yg tlh d bentuk hingga mengembang 2x lipat 30-45 mnt.

  7. Panaskan oven, oles permukaan roti dg susu cair sblm d oven. Sy pke otang, jd ga tau ukuran suhu ny y, panggang 20 mnt (jgn kelamaan manggang ny, nanti tekstur roti ny agak keras/padat. Pke api sedang d rak tengah., 5 mnt terakhir pindah k rak atas, biar cantik warna ny, ga pucat

  8. Begitu roti keluar dr oven, lgsung oles prmukaan roti dg mentega/margarin, biar kinclong roti ny

    Roti isi langkah memasak 8 foto
  9. Roti isi langkah memasak 9 foto
  10. Niiihhh lihat serat ny……kelihatan empuk ny yah

    Roti isi langkah memasak 10 foto
  11. Stlh hilang uap panas ny, simpan roti d wadah tertutup, biar tetap empuk

  12. Happy baking semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here