Roti Goreng Tanpa Ulen – Resep membuatnya

Resep Roti Goreng Tanpa Ulen oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang:
  2. 130 ml air hangat suam kuku, jgn panas nnt raginya mati
  3. 1 sdt ragi instan
  4. 1 sdm gula pasir
  5. Bahan dough:
  6. 200 gram tepung terigu protein tinggi, saya Cakra Kembar
  7. 50 gram susu bubuk
  8. 3 sdm gula pasir, saya hanya 1 sdm
  9. 1 kuning telur
  10. 25 gram butter/margarin
  11. Sejumput garam (tambahan saya)
  12. Bahan isi (Baca tips ya):
  13. Keju quick melt/mozarella/coklat/sesuai selera
  14. Bahan pelapis:
  15. Secukupnya putih telur
  16. Secukupnya tepung panir orens

Langkah-langkah

  1. Aktifkan bahan biang. Campur air hangat, ragi dan gula pasir. Aduk rata lalu diamkan hingga berbuih 5-10 menit. Jika tidak berbuih tandanya raginya mati ya jgn di pakai, ulangi tahap ini. Ragi yang mati akan membuat roti bantat.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah aduk rata terigu, gula pasir dan susu bubuk aduk rata.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 2 foto
  3. Masukan cairan ragi dan kuning telur. Aduk rata.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 3 foto
  4. Masukan butter/margarin dan garam. Aduk rata.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 4 foto
  5. Bukatkan adonan. Tutup plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu di tempat masing2 ya. 30-60 menit.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 5 foto
  6. Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 6 foto
  7. Bagi dough sesuai selera. Saya di bagi 10.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 7 foto
  8. Isi dengan bahan isi. Lalu bentuk sesuai selera. Saya sebelum di isi adonan di lipat2 2x lalu pipihkan dan di isi. Cara ini bisa membuat serat rotinya bagus.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 8 foto
  9. Diamkan lagi 30 menit. Saya ditutup plastik.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 9 foto
  10. Celupkan dough ke putih telur.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 10 foto
  11. Lalu gulingkan ke tepung panir.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 11 foto
  12. Jadinya seperti ini ya.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 12 foto
  13. Goreng dalam minyak panas api kecil agar tidak cepat gosong dan matangnya juga merata. Usahakan pakai minyak baru ya. Satu kali balik saja agar rotinya tidak berminyak. Angkat lalu tiriskan.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 13 foto
  14. Sajikan hangat dengan saus sambal. Rotinya lembut walaupun tanpa ulen.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 14 foto
  15. Bikin 1 resep ini, saya hari ke 3 baru habis. Dan rotinya sama sekali ngga keras. Good recepie. Kalo tidak hangat kejunya tidak lumer ya. Tapi tetep enak ciuss.

  16. Kapan2 saya mau buat lagi dengan isian dark cooking coklat.

  17. Foto terbaru: 13 Okt 2020.

    Roti Goreng Tanpa Ulen langkah memasak 17 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *