Roti Goreng Isi raugut sayur – Resep membuatnya

Resep Roti Goreng Isi raugut sayur oleh Tati Noerh

Bahan-Bahan

  1. bahan roti:
  2. 300 gr terigu cakra
  3. 1 kuning telur
  4. 1 gelas belimbing susu cair
  5. 2 sdm gula pasir
  6. 2 sdm mentega
  7. sedikit garam
  8. bahan biang:
  9. 50 ml air hangat
  10. 1 sdt fermipan
  11. 1 sdt gula pasir
  12. bahan raugut:
  13. 1 bonggol jagung manis, pipil
  14. 1 buah kentang, kupas, potong kotak kecil
  15. segenggam buncis cuci, siangi potong-potong
  16. 1 buah wortel, kupas, potong kotak kecil
  17. 1/2 sachet lada bubuk
  18. 1 gelas susu cair
  19. 2 sdm maizena
  20. secukupnya gula dan garam, kaldu bubuk kalau suka
  21. 1 batang daun bawang, iris
  22. 1 batang seledri, iris halus
  23. 1 siung bawang putih, iris /cincang halus
  24. 1/2 buah bawang bombay, cincang
  25. bahan pelapis:
  26. secukupnya tepung roti
  27. 1 putih telur campur dengan sedikit air

Langkah-langkah

  1. Roti: campurkan semua bahan biang, aduk, biarkan sampai berbusa..dan naik (tanda ragi aktif -+ 5-10 nt)

  2. Dalam wadah lain, campur, terigu, gula, telur, bahan biang, aduk dengan sendok sambil menambahkan susu cair sedikit sedikit, aduk sampai semua tercampur, tambahkan garam dan mentega, aduk rata lagi, lalu uleni adonan sampai kalis elastis, bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih, diamkan kira 15- 30 menit atau sanpai mengembang 2kl lipat.

  3. Sementara menunggu adonan mengembang, kita buat rougutnya. Rebus semua bahan sayuran sampai empuk, tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, tambahkan lada bubuk, rebusan sayuran, daun bawang, seledri, bumbui garam dan gula secukupnya, tambahkan maizena yg telah dilarutkan dengan susu cair, masak sampai kental, jangan lupa tes rasa ya…setelah mengental, angkat, siap digunakan untuk isian.

  4. Kempiskan bahan roti, bagi menjadi beberapa bagian sama besar, isi tiap bagian dengan rogout, bentuk bulat atau sesuai selera, lakukan sampai semua bahan roti habis.

  5. Kocok putih telur, celupkan roti, lalu gulingkan ketepung panir, lakukan sampai semua roti terbalut tepung panir.

  6. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng roti sampai matang, (gorengnya satu kali balik aja ya..)

  7. Lebih enak bila dicocol saus sambal…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *