Roti Goreng isi Daging – Resep membuatnya

Resep Roti Goreng isi Daging oleh Sukma_Cuisine

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 25 gr tepung terigu protein sedang
  4. 45 gr gula pasir butir halus
  5. 30 gr susu bubuk full cream
  6. 1 sdt ragi instan (tes aktif tidaknya dl)
  7. 1 butir telur
  8. 120 ml susu cair
  9. Bahan B :
  10. 45 gr salted butter (sy anchor)
  11. 1 sdt garam
  12. Bahan pelapis :
  13. Putih telur
  14. Tepung panir
  15. Isi :
  16. 200 gr Daging sapi giling
  17. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  18. 3 butir bawang merah,cincang kasar
  19. 1 helai daun bawang, potong2 bgn hijaunya saja
  20. 1 sdt kecap manis
  21. 2 sdt saus tiram
  22. 2 sdt kecap asin
  23. 1/4 sdt lada putih
  24. 1/2 sdt lada hitam
  25. 1/2 sdt garam
  26. 1/2 sdt gula pasir
  27. 30 ml air
  28. 1 sdt terigu, larutkan dengan air

Langkah-langkah

  1. Bahan isi : tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan daging giling.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 1 foto
  2. Beri sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada putih, lada hitam, garam, gula. Aduk rata. Terakhir tambahkan daun bawang dan beri cairan terigu sebagai pengikat. Jangan terlalu kering ya biarkan sedikit juicy.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 2 foto
  3. Biar kan agak dingin sebentar.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 3 foto
  4. Adonan Roti : campurkan ke 2 jenis terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi dalam satu wadah. Gunakan mixer bila perlu.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan telur. Mixer atau uleni hingga tidak menempel di wadah. Lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Sebaiknya di uleni tangan saja.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 5 foto
  6. Uleni hingga kalis elastis halus. Lalu tutup dengan plastik wrap atau kain serbet yang hangat.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 6 foto
  7. Saya taruh di bawah sinar matahari di dekat jendela hingga kurleb 40 menit.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 7 foto
  8. Tinju adonan untuk membuang udara yang terperangkap. Timbang adonan masing2 50gr. Lalu bulatkan. Dan diamkan lagi selama 15 menit dengan ditutupi kain atau plastik wrap kembali.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 8 foto
  9. Ambil 1 adonan lalu gilas. Kemudian isi dengan bahan isian.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 9 foto
  10. Lalu tutup lagi sampai rapat benar agar tidak terbuka saat menggoreng. Ulangi hingga adonan habis.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 10 foto
  11. Guling kan ke putih telur.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 11 foto
  12. Lalu gulingkan lagi ke tepung roti/panir.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 12 foto
  13. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Cukup 1x bolik saja ya. Biar tidak hancur

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 13 foto
  14. Angkat. Tiriskan. Hidangkan selagi hangat.

    Roti Goreng isi Daging langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *