Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen – Resep membuatnya

Resep Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. 75 gr tepung gandum whole-wheat
  2. 175 gr terigu protein tinggi
  3. 40 gr gula pasir sorghum
  4. 3 gr ragi instant
  5. 180 ml susu hangat
  6. 1 btr kuning telur
  7. 30 gr butter
  8. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Masukan ragi instant & sejumput gula sorghum ke dalam susu hangat, aduk hingga ragi larut. Diamkan 5-10 menit. Jika berbuih artinya ragi aktif.

  2. Campur terigu, gandum & sisa gula sorghum lalu masukkan campuran susu ragi & kuning telur, aduk sampai benar2 tercampur rata. Adonan agak lengket.

  3. Masukkan butter & garam, aduk rata. Lalu bulatkan adonan. Tutup dengan plastic wrap & lap, diamkan selama 30-45 menit.

    Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen langkah memasak 3 foto
  4. Kempeskan adonan, uleni 1 menit lalu bagi2 adonan @40 gr. Bulatkan lalu istirahatkan 10 menit

    Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen langkah memasak 4 foto
  5. Pipihkan adonan, isi sesuai selera. Susun di loyang yg telah dioles butter. Tutup dgn kain, diamkan 45-1 jam. Selalu lumuri tangan dengan terigu spy tidak lengket di tangan.

    Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen langkah memasak 5 foto Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen langkah memasak 5 foto
  6. Oles susu cair lalu panggang suhu 160 C api bawah selama 25 menit. Oven sdh dipanaskan 15 menit sebelumnya.

    Roti Gandum / Whole Wheat Bread Tanpa Mixer & Tanpa Ulen langkah memasak 6 foto
  7. Stlh matang langsung oles butter. Taruh di cooling rack biarkan sampai dingin. Setelah dingin taruh di wadah tertutup spy roti tetap empuk.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *