Roti Burger – Resep membuatnya

Resep Roti Burger oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 450 gram tepung terigu serbaguna, saya Segitiga (jgn Cakra ya)
  2. 240 ml air hangat suam kuku
  3. 2,5 sdt ragi instan, untuk roti sy selalu pakai SAF
  4. 1 butir telur
  5. 40 gram butter
  6. 30 gram gula pasir
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 butir telur, kocok lepas untuk olesan
  9. Secukupnya wijen putih untuk taburan
  10. Secukupnya butter untuk olesan saat keluar oven

Langkah-langkah

  1. Aktifkan ragi. Campur ragi, air hangat dan 1 sdt hula pasir. Aduk rata. Biarkan 5-10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak berbuih ulangi tahap ini. Jangan pakai ragi yg mati karena akan membuat roti bantat.

    Roti Burger langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah kocok telur gula dan butter kira2 2 menit.

    Roti Burger langkah memasak 2 foto
  3. Lalu masukan cairan ragi, aduk rata.

    Roti Burger langkah memasak 3 foto
  4. Masukan tepung, sisa gula pasir dan garam, aduk rata dengan tangan. Adonan lengket ya. Jangan tambah tepung.

    Roti Burger langkah memasak 4 foto
  5. Pindahkan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu untuk membantu menguleni. Uleni 5 menit saja.

    Roti Burger langkah memasak 5 foto
  6. Ini setelah 5 menit adonan sudah lemas.

    Roti Burger langkah memasak 6 foto
  7. Bulatkan, simpan dalam wadah lalu tutup plastik wrap. Biarkan mengembang 2x lipat. Saya wadah dan doughnya di lumuri minyak. Tergantung cuaca di tempat masing2 ya. 30-60 menit.

    Roti Burger langkah memasak 7 foto
  8. Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan, buang udaranya.

    Roti Burger langkah memasak 8 foto
  9. Bagi adonan @70 gram. Bulatkan. Tata di loyang.

    Roti Burger langkah memasak 9 foto
  10. Oles dengan kuning telur lalu taburi wijen. Diamkan lagi 15 menit, tutup serbet. Kalo saya proofing dulu 30 menit menjelang masuk oven baru di oles dan di taburi wijen.

    Roti Burger langkah memasak 10 foto
  11. Panaskan oven 180’C. Panggang 15 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2.

  12. Panas2 olesi butter agar roti tetap lembab.

  13. Dinginkan sejenak di cooling rack. Segera setelah dingin masukan dalam plastik/wadah kedap udara.

  14. Simpan di freezer untuk pemakaian jangka panjang.

  15. Resep ini masuk daftar koleksi. Foto tidak di edit apa2. Keliatan lembab rotinya.

    Roti Burger langkah memasak 15 foto
  16. Saya buat burgernya keesokan harinya. Roti kelembabannya tidak berubah. Saya hanya masukan plastik saja rapat2. Padahal ini bisa di bilang tanpa ulen. Bagus resepnya.

    Roti Burger langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *