Roti Boy – Resep membuatnya

Resep Roti Boy oleh Cindy Bansaruddin

Bahan-Bahan

  1. 500 gr Tepung Cakra
  2. 5 btr Kuning Telur
  3. 11 gr Ragi
  4. 2 sachet Susu Full Cream
  5. 100 gr Gula Pasir
  6. 230 ml Susu Cair
  7. 1/2 sdt Garam
  8. 100 gr Butter (saya pakai wysman)
  9. Isi: 60gr unsalted butter potong kotak kecil
  10. Coffee Butter Cream:
  11. 150 gr Margarin
  12. 100 gr Gula Halus
  13. 2 btr Telur
  14. 2 scht Susu Full Cream
  15. 100 gr Terigu
  16. 8 gr Kopi Instant (saya Torabika, larutkan dgn 2 sdm air panas)
  17. 1 sdt Pasta Mocca

Langkah-langkah

  1. Campur bahan kering kecuali butter, garam, dan susu

  2. Uleni sebentar lalu tuang susu sedikit demi sedikit sampai 1/2 kalis kemudian masukkan butter dan garam

  3. Diamkan sebentar +/- 50 menit atau hingga mengembang 2x, kemudian kempesin dan bagi adonan @50gr isi dengan butter dan diemkan kembali 30menit

  4. Semprot dengan Coffee Butter Cream atasnya dengan pipping bag

  5. Panggang 180′ selama 20 menit atau sesuaikam dengan masing masing oven (panaskan oven lebih dulu ya)

  6. Cara buat Coffee Butter cream:

  7. Kocok butter dan gula dengan speed tinggi hingga halus

  8. Turunkan speed, masukkan telur, kocok hingga mengembang

  9. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, pasta mocca, larutan kopi.. Kocok hingga rata saja dan matikan

  10. Masukkan ke pipping bag kemudian semprot dengan cara melingkar di atas roti

  11. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *