Roti Abon Lembut – Resep membuatnya

Resep Roti Abon Lembut oleh Dapur Taya Ya

Bahan-Bahan

  1. 300 gram tepung cakra kembar (must)
  2. 5 sdm tepung kunci
  3. 3 sdm mentega
  4. 3 kuning telur
  5. 1/2 sdt garam halus
  6. 2 sdm gula pasir
  7. 10 gram fermipan
  8. 1/2 gelas air mineral
  9. Isian: abon + boncabe
  10. Krim dalam: 2 sdm mayones (me: maestro) + 1 sdm SKM
  11. Olesan: kuning telur + cabe & daun bawang

Langkah-langkah

  1. BAHAN A: siapkan wadah yang ada tutupnya. Masukkan 3 sendok makan tepung cakra, gula pasir, fermipan, dan air mineral. Aduk-aduk sampai homogen. Tutup (jangang rapat). Diamkan 30-40 menit hingga berbuih tanda ragi aktif.

  2. Bila ragi sudah aktif. Dalam baskom, masukkan kuning telur mentega, dan garam. Kocok hingga tercampur rata dengan wishk or garpu. Lalu tuang adonan A kedalamnya. Aduk hingga homogen. Tidak ada yang menggumpal.

  3. Setelah itu masukkan tepung kunci, aduk-aduk. Masukkan juga tepung cakra sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan tidak lengket ditangan lagi.

  4. WARNING: Berhenti menambahkan tepung jika adonan sudah terasa agak padat.

  5. Uleni adonan hingga kalis dengan tangan or mixer (me: mixer).

    Roti Abon Lembut langkah memasak 5 foto
  6. Jika sudah kalis, diamkan adonan. Tutup dengan lap lembap or plastik warp 1 jam.

  7. Kempeskan adonan yang sudah didiamkan dan mengembang tadi dengan cara ditusuk-tusuk dengan jari.

  8. Uleni lagi 1 menit dengan tangan.

  9. Timbang adonan masing-masing menjadi 35 gram.

  10. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin or diberi kertas roti.

  11. Pipihkan adonan dengan gelas or rolling pin. Oles krim dalam, lalu taburkan abon. Gulung adonan. Lakukan hingga adonan habis.

  12. Diamkan adonan yang sudah dibentuk tadi selama 30 menit. Tutup dengan lap lembab.

  13. Jika sudah mengembang, olesi dengan kuning telur.

  14. Panggang 12-15 menit dengan suhu 200c dengan api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

    Roti Abon Lembut langkah memasak 14 foto
  15. Angkat, sajikan.

    Roti Abon Lembut langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *