Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Roti Abon Gulung Ikan – No Telur, No Butter, No Margarin, No Mixer oleh ratna

Bahan-Bahan

  1. 2,5 sdt Ragi roti
  2. 250 ml air hangat
  3. 100 gram gula pasir
  4. 30 ml madu
  5. 60 ml minyak
  6. 1 sdt SP
  7. 1 sdt garam
  8. 600 gram Terigu Protein Tinggi
  9. secukupnya wijen
  10. secukupnya Abon ikan
  11. secukupnya Mayonaise
  12. daun bawang iris secukupnya
  13. jika suka olesan kuning telur
  14. Roux
  15. 125 ml air atau susu plain
  16. 25 gram terigu protein tinggi

Langkah-langkah

  1. Buat roux dengan cara mencampur terigu dan air, masak dengan api sedang hingga mengental, matikan api sisihkan

  2. Campur semua bahan termasuk roux, aduk hingga rata, uleni 8-10meni dengan tangan, setelah kalis istirahatkan 45-60menit, jangan lebih ya

  3. Kempiskan adonan, pipihkan giling lalu taruh di loyang, taburi wijen dan irisan daun bawang, sapu dengan kuning telur, diamkan hingga ukuran menjadi 2x lipat

  4. Panggang selama 12-17menit, 180 C lalu keluarkan, potong sesuai ukuran, olesi mayonaise bening atau mayonaise biasa, baluri abon ikan rata, gulung rata, sisihkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here