Resep Rollade Tempe oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 400 gr tempe kukus, haluskan
  2. 3 sdm tepung terigu
  3. 4 butir telur
  4. 1 btg daun seledri cincang halus
  5. 1 bh wortel potong dadu kecil
  6. 5 bh buncis potong kecil-kecil
  7. 1 sdt kaldu bubuk
  8. secukupnya Garam dan gula
  9. Bumbu halus:
  10. Bumbu halus:
  11. 2 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 btr kemiri sangrai
  14. 3 bh cabai merah besar

Langkah-langkah

  1. Kocok 3 butir telur ayam dan garam sampai merata. Lalu, buat telur dadar tipis menjadi 2 lembar. Tergantung ukuran teflon nya ya.

  2. Kemudian campur tempe, tepung terigu, 1 butir telur, seledri, wortel, buncis, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, merica dan gula secukupnya. Aduk rata hingga semuanya tercampur danbagiadonan menjadi 2 bagian.

  3. Lalu, letakkan telur dadar di atas selembar plastik yang sudah di olesi dengan minyak. Beri 1 bagian adonan di atasnya dan ratakan. Gulung pelan-pelan agar rapi dan padat.

  4. Kemudian, ikat kedua ujung pembungkus rolade hingga rapat, tusuki rolade dengan tusuk gigi.

  5. Panaskan panci pengukus dan kukus adonan selama kurang lebih 30 menit, hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

  6. Lepaskan dari pembungkusnya.Potong sesuai selera dan rolade tempe siap disajikan. Atau goreng sebentar sampai kuning kecoklatan. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here