Resep Rollade Daging Siram Saos oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging cincang
  2. 2 sdm tepung roti
  3. 1 sdm terigu
  4. 150 ml susu cair
  5. 1 bawang bombay kecil, iris kemudian cincang
  6. 2 btr telor untuk dadar
  7. 1 btr telor utk adonan rolade
  8. 1 sdt kaldu jamur
  9. Secukupnya mentega
  10. Bahan bumbu rollade, dihaluskan :
  11. 4 btr bawang putih iris tebal, goreng dgn api kecil
  12. 1 sdt merica
  13. 1/8 pala
  14. Bahan bumbu saos :
  15. 1/2 sdt saos inggris
  16. 1 sdt saos tiram
  17. 1 sdt minyak wijen
  18. 1 sdm kecap manis
  19. 2 bawang putih haluskan
  20. 1/2 sdt merica, haluskan
  21. 1 bawang bombay uk kecil, iris halus
  22. secukupnya Garam
  23. 1 sdm maizena cairkan
  24. Kurleb 150 ml air

Langkah-langkah

  1. Kocok telor dgn ditambah sedikit garam. Dadar tipis. Buat 3 atau 4 dadar. Sisihkan.

  2. Campur daging cincang, bumbu rolade yg sudah dihaluskan, susu cair, telor, kaldu jamur, tepung roti, terigu dan bawang bombay, aduk rata hingga benar benar tercampur. Tambahkan garam. Bagi adonan sesuai dgn banyaknya jumlah telor dadar.

  3. Lebarkan telur dadar, ratakan adonan rolade di atasnya menutupi telor dadar. Gulung. Lakukan di atas almunium foil. Bungkus rolade dgn almunium foil sambil di padatkan. Kukus hingga matang.

    Rollade Daging Siram Saos langkah memasak 3 foto Rollade Daging Siram Saos langkah memasak 3 foto
  4. Dinginkan rolade, kemudian potong setebal 5 cm atau sesuai selera.

  5. Panaskan mentega dan goreng rolade sebentar. Angkat.

  6. Cara membuat saos : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dgn menggunakan mentega sisa menggoreng rollade, kemudian tambahkan bumbu2 lainnya dan air, masak hingga mendidih. Terakhir kentalkan dgn memasukkan maizena yg sudah dilarutkan. Jgn lupa koreksi rasa.

  7. Siram rollade dgn saosnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here